承上篇說:大同電鍋在哪，哪裡就是我的廚房。經歷過農曆七月大拜拜，家裡一定庫存許多泡麵。上班族常常吃外食，吃久了總會膩，所以我利用泡麵加大同6人份智慧AI電鍋(TAC-06EA)作一道蛋白質滿滿的元氣懶人創意料理。利用冰箱中常見的食材，讓大家下班能短時間就可以吃到熱騰騰的晚餐。颱風過後，任何疏菜都貴森森，不用花太多時間去超市/賣場/市場去搶購食材，不用很多廚房用具，只要有大同6人份智慧AI電鍋(TAC-06EA)相信大家都能簡單上手。
食材：
泡麵2包、鯛魚肉1片，洋蔥碎、蔥碎、薑碎、辣椒碎各20克，白酒60ml，味噌30克
作法：
1. 鯛魚肉切成片狀。
2. 醃漬--蔥碎、薑碎、辣椒碎、白酒、味噌、泡麵調味包拌勻，放入鯛魚醃15分鐘。
3.炊蒸--泡麵泡冷水30秒撈起，鋪上做法1，放入大同智慧AI電鍋(TAC-06EA)的外鍋半杯水蒸熟即可。
大同電鍋應該算是長久以來，大家公認的好幫手。大學搬出宿舍時，我媽就塞了一台大同電鍋給我，從此就跟電鍋料理結下緣份，不管吃飯/敦肉/煲湯更甚作蛋糕甜點，個個少不了它，加上一直沒擁有像樣的廚房過，所以大同電鍋在哪，哪裡就是我的廚房。這次大同史上首創微電腦智慧溫控設計電鍋--6人份智慧AI電鍋(TAC-06EA)上市，就一直留意它，想買來給媽媽當母親節禮物(因為家的大同電鍋用超過20年)，所以想要給媽媽一個”聰明”電鍋，看看它有微電腦控制搭配LCD顯示面板---可以輕鬆掌握烹調狀況還有內建七道智慧烹調系統---輕鬆容易，一指搞定，有兩組預約定時功能---再忙也不錯過時間，重點兩段式火力控制---精準掌握烹調溫度，節能又省電(省電可是我媽認為最重要的事) 附的內鍋/內鍋蓋/蒸盤皆為食品級SUS#304不鏽鋼材質還有貼心附飯匙/計量杯。不過我得先把功能操作方式先搞懂才能教會媽媽使用(敢丟一本說明書給她，應該會被罰再也不用吃飯—我不敢說因為她有老花看字很辛苦)。就以我哥最愛的東坡肉去做點改良---可樂東坡肉，以前我媽會很認真用鍋子煮好再放入悶燒鍋，悶到軟爛，好讓她辛苦當兵休假的兒子，可以軟呼呼配熱飯吃個飽，而我就用改良版—電鍋加可樂，方便快速的偷懶法制作，請參考以下作法:
食材 ( 4 人份)30 分鐘
作法
1.五花肉處理乾淨後，切成約五公分左右的方塊。五花肉切好之後，用草繩或棉線以十字交叉方式把肉綁起來，以防止在烹煮的時候散掉。
2.全部綁好之後，再將五花肉放進鍋裡，加入５杯清水、蔥及薑片，一起煮三十分鐘。
3.煮好之後，把五花肉撈出來泡在冷水裡。
4.用醬油１杯與300cc的紹興酒混合，再加入１杯可樂，調成「綜合調味料」備用。五花肉冷卻之後，撈起來瀝乾備用。接著在炒鍋內燒熱３大匙沙拉油，把瀝乾的五花肉倒入鍋內。炒熱後再把「綜合調味料」倒進去煮開。
5.煮開後，將整鍋五花肉及湯汁一併倒入電鍋內鍋內，用1杯水在外鍋內，按蒸煮模式就可以完成。
6..二十分鐘之後，這道可樂東坡肉就可以擺盤上桌了。
「文魚走馬」隱身在臺北城市發展源之一大同區的圓環旁。一如它樸實的招牌，相對於隔壁裝潢顯眼的牙科，讓人很容易與它錯身而過。
店內走的是 "台灣工業風"裝潢。在在都讓人聯想到台灣工業的舊時代痕跡，感受樸實之美。老闆堅持:心中「再生」的綠設計精神，追尋台灣起飛世代的工業過程.....將記憶中的大同工業、燈泡、鑽床工業、鐵工等.....讓這些工業的過程痕跡再次還原，還原於這已經走過80年歲月的屋子，還原反映成當代的人文需求創意，讓新時代的人文與重慶北「212」再次洗鍊混搭。
這棟建築212的舊出入大門，是最傳統的鐵捲門...由於全靠手動拉上拉下，所以得上很厚的車輪針油，排狀的鐵卷齒輪才容易使力滑動，老闆回收再裝飾到牆面及櫃檯，因為是鐵件，所以不怕壁癌的侵蝕。
在網路時代，傳統投幣式公用電話，已逐漸消失在城市裡。
過去很長的一段時期....身上必備銅板，
耳邊常伴的一句叮嚀....「準備些銅板，好方便臨時要打電話....」
曾幾何時...在街頭長廊上，已復不見投幣式公用電話。
印象中投幣式公用電話，就像吃角子老虎，似乎永遠填不滿....
在藝術裝置過程，無意搜尋到傳統投幣式公用電話，
也發現每個電話裡有一個獨立小蓄錢箱，
每一個小錢箱都有它的序號及專有的獨立鑰匙，
設定竟如此簡單卻嚴密。
「文魚走馬」一樓入口的注目，除了空間裝置藝術外，最吸引焦點的，莫過於貫穿「文魚走馬」原Taipei空間的磨石子樓梯了。
磨石子｜台灣人的集體成長記憶....
夏天的冰涼腳底觸感，古銅的鑲嵌條..
磨石子技術在日據時期，由日本引進，
五〇年代起風靡全台，其施工運用流行於約二十多年。
日光閱讀角落，在二樓有個秘密基地，老闆會將她細選的書籍與CD成列，讓書本在這個角落靜靜等待與它心靈契合的知音巧遇。
「文魚走馬」將當初僅存疑似主臥室及次臥室的門斗、門片都保留，粉紅門片上尚有類似孩童貼紙的膠痕，一扇粉綠、一扇粉紅，將它們還原裝置於廁所、展區、及三樓工作區域，書架與工作桌的結合結構。
因為沒有任何添加劑及香料，所以廚師每天一小盤一小盤的單品烘培，為讓每樣烘培糕點的賞鮮期保持在3天之內。
圖為｜走馬槓 5入｜150
東方Bago--槓子頭
舊時代的行旅者乾糧，新時代的有機極簡主張。
抹醬｜麻油腐乳、紅棗桂圓
原糕 5入｜150
東方低糖馬卡龍，兒時的雞蛋糕味引，新番城市濃情味。
魚燒 2入｜180
ㄧ個源自日本東京的鯛魚燒，流動於巷弄裡的成長味道，再創新味蕾。
內餡｜紅糖地瓜、杏仁芋頭、肉桂紅豆
手作餅乾 6入｜180
杏仁酥片、黑糖紅棗、五穀薄片
五色沙拉 2舟｜220
根據當令時節，提供五5種不同的鮮蔬水果，主廚特製五色沙拉。
西式咖啡｜冷、熱
嚴選巴西、曼特寧、哥倫比亞、摩卡四種咖啡生豆，手工剔除瑕疵豆，再進行烘培，可避免心悸與攝入毒素，更安心健康。
Americano ｜150、Coffe Latte｜180、Cappuccino｜220、 Short Black｜180
東方茶品｜冷
根據迪化老街，百年藥材搭配之時令飲品，每日手工熬煮的夏令飲品。
薄荷青草茶｜100、山楂洛神茶｜120
老闆還會依照時令，推薦閱讀書目
野柳公園，循著記憶路線，入眼是大把的觀光團，導遊大聲公。突然不明物體拋物線飛，定眼看一口"痰”落在”海蝕壺穴”上，傻了！吐痰大叔不以為意，繼續與鄉親高聲閒聊，距離隔著人牆，好想拉著他，指著標語”禁止吐痰”看。跨過層層人群，到藫狀岩區，海岸上有一條血紅的禁止線，每隔間距，維護員口含口哨，藫狀岩上，遊客或坐或站在千年奇景上，立刻聽到哨音，大喊:”那不能坐”，精神上有些受不了，想回頭了，卻不敵人群，被推擠到更裡面，索性沿著山丘爬，人越少，動物卻多了，看蝴蝶飛舞/野花搖曳，還有鳥兒在樹上跳耀，終於讓我拿起相機。小時的回憶，鮮明舒醒。環境安靜了，聽得到鳥叫聲，聽得到風吹過樹葉聲，聽得到海浪拍打岩石聲，讓浮躁心情沉澱下來。原來幾十年，不是景色變了，它依然美麗，是人變了，心浮了！
